Ligne de transformation du poisson
La cuisson et le refroidissement industriel à la vapeur continue du poisson, comme le thon, est une méthode avancée et efficace utilisée dans l’industrie de transformation alimentaire. Cette technologie offre de nombreux avantages pour la préparation du poisson et joue un rôle crucial dans la garantie de la qualité, de la sécurité des aliments et de la préservation des nutriments. Les processus de production étant plus efficaces, les opérateurs doivent être moins nombreux. Ce qui permet des économies significatives en termes de coût de main-d'œuvre. Par ailleurs, l’huile de poisson peut être préservée, filtrée et vendue sans l’intervention d’une tierce partie ou le recours à des méthodes de filtration difficiles. Ce qui peut générer un revenu supplémentaire lucratif.
Caractéristiques principales de la ligne Selo cuisson et refroidissement du poisson:
- Technologie Top-steam pour une distribution uniforme et efficace de la chaleur
- Bande en téflon pour empêcher le produit de coller et éviter les marques ur le produit
- Contrôle précis de la température pour des résultats de cuisson optimaux
- Réservoir filtrant pour la récupération de l'huile
Application
- Préparation de filets de poisson avec une qualité préservée
- Optimisation du processus de production, avec une capacité pouvant aller de 1000 kg par heure à 4000 kg par heure
- Flexibilité des tailles et des formes pour répondre aux différentes demandes du marché
Avantages
- Qualité constante dans la transformation du poisson
- Des solutions sur mesure pour vos besoins de production
- Options pour différents segments de marché et capacités
- Applications multiples ; thon, saumon, cabillaud, poisson blanc, etc.
Testé dans notre centre technologique
Selo dispose de son propre centre technologique au sein duquel nous pouvons tester à l'échelle pilote une grande variété de produits et de processus. Un tunnel à vapeur de taille pilote est disponible dans notre centre technologique. La ligne de production se compose d'un tunnel à vapeur et d'une combinaison de refroidissement et de découpe.
Fournisseur
Selo conçoit et construit des systèmes de traitement et de conditionnement pour l'industrie alimentaire, l'industrie des aliments pour animaux domestiques, l'industrie pharmaceutique et l'industrie non alimentaire. Nous proposons une solution de A à Z : nous prenons en charge tous nos projets, de la phase de conception à la mise en service du système. Nous avons donc les disciplines de la technologie, de l'automatisation, de l'ingénierie, de l'assemblage, de l'installation et de l'après-vente entièrement sous notre contrôle.
Selo fournit à la fois des solutions personnalisées et standard.
