Installations de machines à ketchup
Selo propose deux options pour la production de ketchup et de sauces de type ketchup : la ligne discontinue et la ligne continue. Les deux lignes conviennent à la production de vrai ketchup, de ketchup à base d'amidon et de sauces telles que la sauce gitane et la sauce schaschlik.
La production de plus grands volumes de ketchup et d'autres sauces dans un lot réduit le prix de revient. Les machines à ketchup sont faciles à nettoyer, ce qui permet de changer la machine de lot pour un autre produit. La ligne continue est très adaptée à la production de grands volumes et assure une production en flux : le processus de production du ketchup et des sauces se poursuit en continu et le prix est bas. Outre les machines de production pour le ketchup et les sauces, Selo propose également des machines de conditionnement pour le ketchup et autres sauces.
EN OPTION, LES COMPOSANTS SUIVANTS PEUVENT ÊTRE INTÉGRÉS :
- Possibilité de racler les échangeurs de chaleur avec des lames nettoyant les parois. Coefficient de transfert de chaleur optimal. Convient également aux sauces contenant des particules plus grosses.
- Possibilité d'injection directe de vapeur pour atteindre la bonne température en une seule fois. Démarrer et arrêter le processus sans pertes majeures.
- Refroidissement possible par refroidissement sous vide, échangeurs de chaleur raclés ou échangeurs à tubes.
- Homogénéisateur haute pression permettant d'obtenir la pression nécessaire à la micronisation du ketchup et des sauces (produits liquides).
- Homogénéisateur à haut cisaillement pour la production d'émulsions doubles à structure "complexe".
AVANTAGES INSTALLATIONS DE MACHINES À KETCHUP SELO :
- Conception et choix des matériaux hautement hygiéniques
- Capacité flexible, volume facile à déterminer
- Déploiement limité de l'opérateur
- Alimentation automatique en matières premières : efficace et hygiénique
- Possibilité de changer rapidement de recette
- Nettoyage CIP efficace
- Les pré-tests et les lots pilotes peuvent être effectués dans notre propre centre technologique.
Pour plus d'informations, téléchargez notre dépliant ou contactez-nous !
Fournisseur
Selo conçoit et construit des systèmes de traitement et de conditionnement pour l'industrie alimentaire, l'industrie des aliments pour animaux domestiques, l'industrie pharmaceutique et l'industrie non alimentaire. Nous proposons une solution de A à Z : nous prenons en charge tous nos projets, de la phase de conception à la mise en service du système. Nous avons donc les disciplines de la technologie, de l'automatisation, de l'ingénierie, de l'assemblage, de l'installation et de l'après-vente entièrement sous notre contrôle.
Selo fournit à la fois des solutions personnalisées et standard.
