Centro tecnológico
Antes de invertir en nuevos equipos para su planta de producción, debe asegurarse de que son capaces de fabricar sus productos. Tanto si amplía su capacidad de producción como si cambia a una nueva tecnología o desarrolla un producto completamente nuevo, no querrá sorpresas cuando se instale el equipo.
En nuestro Centro Tecnológico podemos probar a escala piloto una gran variedad de productos y procesos. ¿Qué viscosidad tiene la mayonesa? ¿Se mantienen intactas las fresas? ¿Podemos reducir el tiempo del lote? Nuestros ingenieros de aplicaciones realizan pruebas con usted, evalúan los resultados y los traducen en la solución más adecuada. Podemos realizar pruebas para alimentos, alimentos para mascotas y productos cárnicos.
Alimentos que podemos probar para usted:
- Mayonesa (ligera) (tanto discontinua como continua)
- Ketchup
- Untables y salsas
- Frutas y productos de panadería
Productos alimentarios humanos que podemos probar en nuestro túnel de vapor piloto:
- Pescado
- Carne
- Verduras
- Vegetariano
Productos cárnicos y productos de vega que podemos analizar para usted:
- Emulsiones finas
- Emulsiones gruesas
- Chocolate
- Carne
- Humus
- Difunde
- Queso
- Productos vegetales / Vega
Productos de alimentación animal que podemos probar en nuestro túnel de vapor piloto:
- Trozos de carne en salsa
- Trozos de aspecto natural
Plataforma de emulsión por lotes
En nuestra plataforma de emulsión por lotes pueden llevarse a cabo distintas fases del proceso para producir una amplia gama de productos. Está equipado con una camisa de vapor, un condensador y un embudo de polvo. Pueden conectarse varios tanques de mezcla para dosificar líquidos, como aceite y premezclas.
Aquí podría haber otro bonito texto sobre calentamiento por vapor, (Vacío) enfriamiento, mezcla y homogeneización.Aquí podría haber otro bonito texto sobre calentamiento por vapor, (Vacío) enfriamiento, mezcla y homogeneización.
Productos:
- Mayonesa
- Aderezos
- Ketchup
- Ingredientes de panadería
Capacidad: 60-100 kg/lote
Unidad de cocción y refrigeración
La caldera boil&chill está equipada con un sistema de agitación coaxial, camisa de vapor y condensador. Durante la mezcla, la caldera puede inclinarse. De este modo, puede mezclar, calentar, enfriar y evaporar al vacío.
Productos:
- Salsas
- Fases de almidón
- Frutas y productos de panadería
Capacidad: 60-100 kg/lote
Línea de emulsión continua
Con nuestro patín de emulsión continua, se pueden producir salsas emulsionadas de forma continua. También se puede demostrar la tecnología de postmezclado.
Productos:
- Mayonesa (ligera)
- Aderezos
Túnel de vapor
Tamaño piloto del túnel de vapor. La serie Ocelot es una línea de producción completa para hacer trozos de carne, entre otras cosas, que consta de una tolva de emulsión, un esparcidor, un túnel de vapor y una unidad combinada de refrigeración y corte. Además, el túnel de vapor también puede utilizarse para diversas aplicaciones.
Productos:
- Trozos de carne para comida húmeda
- Pescado (como salmón, atún, pescado blanco)
- Donuts
- Insectos
Manténgase informado sobre nuestra completa gama de servicios
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